La ricetta Brociolone Siciliano nel sugo con patate è un classico della cucina siciliana che combina sapori intensi e tradizionali. Originario delle zone più interne dell’isola, questo piatto è noto per la sua ricchezza di gusto e la presenza di ingredienti tipici della cucina siciliana, come la carne macinata, il formaggio e il sugo. La versione con patate è un’aggiunta più recente, ma non meno deliziosa, che aggiunge una nota di dolcezza e cremosità al piatto.
- Riscalda l’olio d’oliva extra-vergine in una padella e soffriggi l’aglio e la cipolla fino a quando non sono morbidi. Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando non è cotta.
- Aggiungi la salsa di pomodoro e il vino bianco alla carne macinata e lascia cuocere per alcuni minuti. Aggiungi il passato di pomodoro e il pepe e lascia cuocere per altri 10-15 minuti.
- Mentre il sugo si cucina, prepara le patate tagliandole a cubetti e facendole cuocere in una pentola d’acqua salata fino a quando non sono tenere. Scolale e sbatti le uova con il latte e il prosciutto cotto.
- Aggiungi le uova sbattute alla padella con il sugo e mescola bene. Laisca cuocere per alcuni minuti fino a quando le uova sono cotte.
- Mantieni il piatto caldo finché non è pronto per essere servito. Aggiungi del basilico fresco e prezzemolo tritato sopra il Brociolone prima di servirlo. Quindi aggiungi del formaggio grattugiato e del pepe a piacere.
- Per finire, aggiungi le patate cotte al Brociolone e servilo caldo.
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