La ricetta Broccolo romanesco in insalata con pomodorini, acciughe e olive taggiasche è un piatto delizioso e fresco, tipico della cucina italiana. Questo piatto viene solitamente servito come antipasto, all’interno di un convito o di un pranzo informale con amici e familiari. Il profumo intenso del broccolo romanesco e il gusto deciso dei pomodorini, delle acciughe e delle olive taggiasche creano un equilibrio perfetto di sapori che non delude mai.
- Prendi il broccolo romanesco e sbuccialo manualmente, tagliando i gambi e le foglie in pezzi regolari.
- In una padella scalda l’olio a fuoco medio e soffriggi alcuni semi di girasole finché non sono dorati.
- Aggiungi i pezzi di broccolo romanesco e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando non sono teneri ma ancora croccanti.
- Nel frattempo, versa nel violo rosso un po’ di olio d’oliva e olio d’oliva extra-vergine, agitando bene.
- Aggiungi i pomodorini pelati e affettati, le acciughe sott’olio, le olive taggiasche snocciolate e un pizzico di sale e di pepe.
- Mischia bene e correggi di condimento.
- Unisci il broccolo romanesco cotto all’insalata e mistura bene.
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