La ricetta Broccoli stufati con cipolla e vino rosso è un classico della cucina mediterranea, originaria dell’Italia meridionale. Questo piatto tipicamente autunnale e invernale è caratterizzato da sapori intensi e profondi, con l’aroma della cipolla e del vino rosso che si combinano con la delicatezza dei broccoli. Solitamente viene gustato come contorno o come piatto unico durante le festività natalizie.
- Pulite i broccoli e i broccoletti, divideteli in cimette e metteteli da parte.
- In un tegame, scaldate l’olio e soffriggete la cipolla e la cipolla rossa fino a quando non saranno morbide e leggermente caramellate.
- Unite i broccoli e i broccoletti al tegame e fate rosolare per 2-3 minuti.
- Versate il vino rosso e il brodo vegetale nel tegame, poi aggiungete olive, peperoncino e sale.
- Lasciate cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti, fino a quando i broccoli saranno teneri e la salsa sarà densa.
- Servite i Broccoli stufati con cipolla e vino rosso caldi, eventualmente accompagnati da un contorno di riso o polenta.
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