La ricetta Broccoli fritti è un piatto italiano che cela una grande storia dietro di sé. Proveniente dalla tradizione mediterranea, questa ricetta è caratterizzata da sapori intensi e contrastanti, uniti in un’unica esperienza culinaria. Di solito, i broccoli fritti sono serviti come antipasto o come contorno per accompagnare carne o pesce, ma possono anche essere un piatto unico se serviti con un’insalata o un contorno di patate.
I broccoli fritti sono anche conosciuti per la loro versatilità, infatti possono essere serviti anche come snack o anche come accompagnamento per una serata informale con gli amici.
Per preparare i broccoli fritti, prendete i broccoli freschi e divideteli in cimette. Scaldare l’olio per friggere in una padella profonda. Nel frattempo, in una ciotola, sbattete le uova e aggiungete il pangrattato, il sale e un filo d’olio. Mescolate tutto fino a quando il composto non risulta omogeneo.
- Immergete le cimette di broccoli nel composto di uova e pangrattato, assicurandovi di coprirle completamente.
- Frullate i broccoli nel olio bollente fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Rimuovete i broccoli dall’olio e metteteli su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servite caldi i broccoli fritti spolverati di sale.
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