La ricetta Broccoli croccanti al forno
Il Broccoli croccanti al forno è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle regioni settentrionali. La sua caratteristica è il tipico croccante del pane raffermo, mescolato con il broccoli e alcuni ingredienti d’agosto, come il peperoncino e la senape, che gli danno un tocco di sapore iniziale. È un piatto ideale per un pranzo o una cena leggera, solitamente servito come contorno o principale.
Preparazione
- Prendi un paio di teste di broccoli e pelala rigorosamente, eliminando i gambi e le foglie più dure.
- Taglia i broccoli in pezzi di uguali dimensioni e mettili in una ciotola con 2-3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi 2-3 spicchi d’aglio sbucciati e tritati, un pizzico di pepe, un po’ di peperoncino tritato e un cucchiaino di senape.
- Mischia bene i broccoli con gli ingredienti, facendo attenzione a coprire bene il tutto con l’olio e gli altri componenti.
- Sperso il pane raffermo in piccoli pezzi e mescolalo bene con i broccoli. Sale a piacere.
- Inforna il piatto in un forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i broccoli non saranno croccanti e il pane sfruciato.
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