La ricetta Broccoletti siciliani in padella è una deliziosa tradizione culinaria tipica della Sicilia, che si concentra su un contorno gustoso e fresco. Questa ricetta appartiene alla stessa famiglia del broccolo romano o cavolo broccolo, ma con un tocco unico di sapore e presentazione. I Broccoletti siciliani in padella sono un piatto che si accompagna perfettamente a una tavola di cibo tipicamente mediterraneo. Le foglie e la parte più dura del gambo vengono poi tolti prima di servire, lasciando esporre tutta la parte tenera del broccolo. I sapori caratteristici sono legati alla cucina siciliana, con l’impiego di ingredienti locali come l’olio extra vergine di oliva e la pancetta.
- Pulire i broccoletti togliendo le foglie e la parte più dura del gambo, dividere le cimette e lavarle bene sotto l’acqua corrente.
- Lessare le cimette in acqua bollente salata fino a che risulteranno morbide, quindi scolarle.
- In una padella abbastanza capiente, far soffriggere un filo di olio extra vergine di oliva con la pancetta, con un pochino di peperoncino, uno spicchio d’aglio schiacciato e le acciughe tagliuzzate.
- Far cuocere per circa un minuto e aggiungere le cime di broccoletti. Farle insaporire bene nel condimento, girandole con delicatezza a fuoco vivo per circa 2 minuti, aggiustando di sale se necessario.
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