Broccoletti siciliani in padella

La ricetta Broccoletti siciliani in padella è un piatto tipico della cucina siciliana, nato per soddisfare l’esigenza di una pietanza semplice e sostanziosa da gustare durante l’inverno. I broccoletti, caratterizzati da un sapore amaro ma equilibrato, sono la base di questo piatto, guadagnando nuova vita insieme agli agrumi, le ricchezze dei sapori del sud e la dolce morbidezza della cucina mediterranea.
Caratterizzato dalla varietà della composizione, il piatto si adatta a soddisfare gusti diversi, mantenendo la sua base unicità.
Il contesto in cui viene gustato è in ambiente domenicale o festivo, quando la famiglia si riunisce attorno alla tavola per un pranzo caldo e gustoso.

Iniziando dai principali ingredienti noi prepariamo il piatto seguendo i seguenti passaggi:

• Farciamo la padella con un cucchiaio di olio e lasciamo cuocere a fiamma bassa l’aglio e/o i peperoncini
• Aggiungiamo la pancetta, che lasceremo rosolare a fuoco medio, in modo che venga dorata e possa cedere in parte la sua bontà
• Inseriamo fra fratello i broccoletti e gli altri ortaggi tra cui cavolo, rape e broccoli. Mescoliamo bene e lasciamo cuocere a fuoco medio
• Scola l’acqua di cottura e aggiunga olio e sale. Confronterete questo piatto alla domanda di sapori in risposta anche sulle piu’ bizzarre esigenze.

Una volta terminata la cottura, possiamo servirli ben caldi in un piatto grande, perfetti per l’inverno.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.