Ingredienti per Broccoletti in pastella fritti
- acqua gassata
- broccoletti
- farina 00
- pepe
- sale
- tuorlo d’uovo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Broccoletti in pastella fritti
La ricetta Broccoletti in pastella fritti è un classico della cucina italiana, una variante sfiziosa dei tradizionali broccoletti al vapore o saltati in padella. L’intreccio croccante della pastella con le verdure fresche e la leggera acidità del limone crea un matrimonio di sapori ideale per un antipasto o un contorno facile e gustoso. Spesso accompagnato da una salsa a base di yogurt o una semplice spruzzata di limone, questo piatto si presta ad essere gustato in tutte le stagioni.
- Lava accuratamente i broccoletti e tagliali a cimette.
- In una ciotola, versa la farina 00, aggiungi il tuorlo d’uovo, un pizzico di sale e pepe.
- Inizia a incorporare l’acqua gassata gradualmente, mescolando con una frusta per ottenere una pastella liscia e leggermente aerata.
- Immersine le cimette di broccolo nella pastella, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
- Scalda abbondante olio vegetale in una padella dai bordi alti.
- Fritti gli broccoletti in piccoli gruppi, fino a quando non saranno dorati e croccanti.
- Scolati gli broccoletti fritti su carta assorbente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
