Broccoletti gratinati alla siciliana

In Sicilia, i broccoli sono un prodotto tipico della cucina meridionale, e il piatto dei Broccoletti gratinati alla siciliana rappresenta un esempio perfetto di come il formaggio, le olive e il peperoncino possano unirsi in un’armoniosa tavolata. Questo piatto è spesso servito come contorno durante le feste e le occasioni speciali, ma può essere anche consumato come piatto unico, accompagnato da un buon pane o una fetta di pizza.

Preparazione

• Esettuire il forno a 200°C (392°F).
• Scegliere i broccoletti più freschi e freschi e tenerli in acqua fresca tralasciandoli fino alla cottura.
• Preparare l’impasto con 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di formaggio pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di sale e 1/2 cucchiaio di peperoncino tritato.
• Togliere i broccoletti dall’acqua e asciugarli con carta da cucina.

<li/meta un vassoio da forno con uno strato di pangrattato e decorare i broccoletti con uno strato di pomodori secchi, 1 cucchiaio di olive a pezzi e 1/2 cucchiaio di pinoli.

• Coprire con l’impasto di cibo e arrotolare il vassoio da forno.
• Fornire per 20-25 minuti, o hasta quando i broccoletti sono teneri e l’impasto è dorato.
• Sfornare e decorare con 1/4 di formaggio parmigiano grattugiato.

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