La ricetta Brioscione o focaccia ripiena è un piatto delizioso e facile da preparare, caratterizzato da sapori morbidi e golosi. Questo tipo di focaccia è tipico della tradizione palermitana, dove è conosciuta come “briosciuna” per la sua consistenza soffice e delicata.
La sua preparazione richiede poco tempo e sforzo, ma il risultato è un piatto unico e appagante, ideale per essere gustato in compagnia di amici e familiari. Il sapore della mozzarella e del prosciutto cotto si unisce alla morbidezza della focaccia, creando un’esperienza gastronomica unica.
- Impastate gli ingredienti e formate un composto liscio ed elastico, avendo cura di non far andare a contatto il lievito con il sale.
- Fate lievitare l’impasto.
- Dividete l’impasto in due parti e stendete una di esse in una tortiera oleata.
- Farcite con prosciutto cotto e mozzarella.
- Ricoprite con l’altra metà dell’impasto.
- Oleate la superficie della focaccia e cospargete con sesamo.
- Infornate a 180° per 20 minuti circa.
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