La ricetta Brioches semplici con poco burro è un piatto tradizionale che originariamente risale al contesto medievale, specialmente in regioni europee come la Bretagna o la Borgogna. Negli ultimi secoli, il piatto ha continuato ad evolversi, incorporando sia sapori classici che nuove innovazioni. In questo piatto, il tocco di burro aggiunge una spinta alle note dolci, mantenendo comunque un approccio di base versatilità nell’impiego variabile per accompagnare varie occasioni tra cui pranzi eleganti o piccoli dessert nel buio del giorno.
- Prepara un impasto miscelando 1 cucchiaio di farina con 1/4 cucchiaio di zucchero e 1/4 cucchiaio di lievito di birra.
- Aggiungi 150 ml di latte tiepido e mescola fino a quando l’impasto non risulta ben amalgamato.
- Cospargi 100 g di farina e mescola per prima insieme all’impasto, e poi con altri ingredenti.
- Raccogli l’impasto e lascia drenare sul piano di lavoro.
- Aggiungi 2 uova sbatute insieme a 2 tuorli e 1 mescolato per amalgamare.
- Aggiungi 150 g di burro grattugiato per dare un retrogusto intenso.
- Sostituisci il succo di 1 limone per rendere il dolce molto più saporito.
- Crea dischi di pasta con un grosso francobollo, lasciati riposare fino al raddoppio.
- Tuffa i biscotti bagnati in quell’olio da tavola.
- Insaporisci doppiamente con molto zucchero e con un velo di miele.
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