La ricetta Brioches mele e cannella si caratterizza per il dolce contrasto tra la pasta da pane delicata e aromaticamente impregnata di cannella e la morbidezza delle mele. Un piatto ideale per la prima colazione o una colazione pomeridiana, da gustare caldo o a temperatura ambiente. Le brioches, leggermente zuccherate, si rivelano più leggere rispetto alla tradizionale versione e si accompagnano alla perfezione con una tazza di caffè o di tè.
- Si inizia prendendo la pasta da pane e si impasta energicamente con lo zucchero di canna.
- Si forma una palla con l’impasto e si lascia riposare per 10 minuti.
- Si stende la pasta aiutandosi con un po’ di farina e si piega due volte.
- Si tagliano dei triangoli di pasta e si spolverizza con cannella in polvere.
- Al centro di ogni triangolo si aggiunge una fettina sottile di mela.
- Si arrotola ogni triangolo per formare delle mezzelune.
- Le brioches si sistemano in una teglia da forno imburrata e cosparsa di zucchero.
- Si lascia lievitare per circa un’ora.
- Si cuoce in forno preriscaldato per 15-20 minuti, finché non saranno dorate.
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