La ricetta Brioches farcite morbidissime è una variante dolce e soffice delle classiche brioches, ideale per la colazione o come coccola dolce. Questo piatto è caratterizzato da un impasto morbido e soffice, che viene poi riempito con una scelta di marmellate e frutta, renderlo un perfetto trattamento goloso.
Il segreto di questa ricetta sta nella preparazione dell’impasto, che viene fatto lievitare per 4 ore e poi sgonfiato e diviso in pezzi da 60 gr ciascuno. Ogni pezzo viene quindi formato in una striscia, ripiegata e attorcigliata, creando un dolce soffice e morbido.
- Tirare fuori il burro da frigo e lasciarlo ammorbidire.
- Scollegare il lievito nel latte tiepido.
- Impastare la farina con il latte, il lievito e i tuorli.
- Incorporare lo zucchero e il sale nell’impasto.
- Dividere l’impasto in pezzi da 60 gr ogni e formare delle strisce.
- Sostituire la marmellata di pesche con la marmellata di tua scelta.
- Ripiegare le strisce su se stesse e attorcigliarle. Sostituire i bordi in modo che la marmellata non fuoriesca.
- Mettere le brioches sulla placca del forno e lasciarle lievitare 30 minuti.
- Mescolare un tuorlo con 2 cucchiai di yogurt e spennellare le brioches.
- Infornare le brioches a 180° per 15 minuti.
<li/Formare una palla e lasciarla lievitare per 4 ore.
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