La ricetta Brioches di Cristina D’Alessandro ci viene da Caterina, amministratrice del gruppo facebook “Cucinare that’s amore”. Sono dolci soffici e profumati, tipici della pasticceria siciliana, perfetti per accompagnare il gelato o la granita.
- Si scioglie il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero, lasciandolo attivare per circa 20 minuti.
- In una terrina si amalgamano la farina, lo zucchero, le uova, la vanillina e il burro fuso. Si aggiunge il latte con il lievito e si impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Si aggiunge un pizzico di sale e si lavora per incorporarlo. Si copre la terrina con pellicola trasparente e si lascia lievitare per 2 ore o fino al raddoppio del volume.
- Si impasta di nuovo e si formano le brioche, con un diametro a piacere.
- Si dispongono sulla teglia rivestita di carta da forno, vengono spennellate con un tuorlo d’uovo e si cuociono in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
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