La ricetta Brioches col tuppo siciliane ci trasporta nella calda atmosfera della Sicilia. Queste delizie, rustiche e profumate, sono un perfetto simbolo della tradizione culinaria siciliana, un connubio di sapori dolci e piccanti che sposano l’intensità del miele con un pizzico di peperoncino. Usate come dolce al caffè o come spuntino goloso, le Brioches col tuppo riescono a conquistare i palati di grandi e piccini.
Preparare le Brioches col tuppo siciliane è un’esperienza gratificante che porta a risultati irresistibili.
- Inizia scaldando il latte e sciogliendovi il lievito di birra.
- In una ciotola capiente, impasta la farina 00, la farina manitoba, il sale e lo zucchero.
- Aggiungi il latte con il lievito, le uova e il burro a pezzetti.
- Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa due ore.
- Trascorso il tempo di lievitazione, stendere la pasta e ritagliare dei cerchi.
- Distribuisci un po’ di miele su ogni cerchio e arrotola ogni pezzo nello zucchero.
- Rivesti le brioche col tuppo con la restante farina.
- Cuoci le brioche in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
- Sforna le brioche arricchiscile con una spolverata di menta trita e un tocco di peperoncino.
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