La ricetta Brioches col tuppo siciliane vanta origini antiche e profonde radici nel territorio siciliano. Queste deliziose brioche, caratterizzate da una morbida consistenza e da un dolce aromatico al miele, sono un simbolo della tradizione culinaria siciliana. Solitamente gustati al mattino accompagnati da un caffè o un succo di frutta, i Brioches col tuppo siciliane rappresentano un dolce simbolo di convivialità e convivialità, ideale per colazioni domenicali o merende in famiglia.
- Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido, aggiungere un pizzico di zucchero e lasciare riposare per 10 minuti.
- Incorporare lo zucchero, le uova, il miele e il sale nella farina, poi aggiungere il lievito attivato e impastare energicamente finché l’impasto diventa liscio ed elastico.
- mettere in un contenitore, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
- Rivolgere il composto su un piano infarinato e dividere in porzioni uguali.
- Formare le brioche col tuppo con delle sfoglie rotonde e farcirle con una piccola porzione di crema pasticcera.
- Rimanere su una teglia infarinata e lasciarle lievitare per circa 30 minuti.
- Spennellare le brioche con un tuorlo d’uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a doratura.
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