Ingredienti per Brioches col tuppo senza glutine e con lievito madre
- arance
- brioches
- burro
- cotechino
- crema alle nocciole
- estratto di vaniglia
- farina
- gelato
- glucosio
- latte
- lievito
- limoni
- nocciole
- pasta per pane
- sale
- sciroppo
- tuorlo d’uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Brioches col tuppo senza glutine e con lievito madre
La ricetta Brioches col tuppo senza glutine e con lievito madre è un piatto tipico della tradizione italiana, in particolare delle regioni settentrionali. Queste brioches sono note per il loro sapore morbido e leggero, reso possibile dall’uso del lievito madre, e per la loro friabilità grazie all’assenza di glutine. Solitamente, vengono gustate durante le festività natalizie, accompagnate da un buon caffè o da un bicchiere di vino.
- Comincia preparando il lievito madre, miscelando in un contenitore 100 g di farina e 50 g di acqua, lasciandolo riposare per 24 ore in un luogo tiepido.
- Una volta pronto il lievito madre, miscelalo con 500 g di farina, 250 g di zucchero, 3 uova, 1 tuorlo d’uovo e 1 pizzico di sale, lavorando il tutto sino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 100 g di burro morbido e continua a lavorare il composto sino a ottenere una palla liscia e elastica.
- Lascia lievitare il composto per 2 ore in un luogo tiepido, coperto con un panno.
- Una volta lievitato, forma le brioches, creando una piccola palla per ogni tuppo.
- Lascia riposare le brioches per 1 ora, poi inforna a 180°C per 20 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare le brioches, poi gustale accompagnate da una crema alle nocciole o da un gelato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
