La ricetta Brioches allo yogurt senza burro propone una versione leggera e soffice delle tradizionali brioche, perfette per una colazione ricca di sapore senza pesare troppo. Queste brioches si distingue per la delicatezza dello yogurt che bilancia la dolcezza dello zucchero ridotto, arricchendo il sapore con la vanillina. Il risultato è un piatto fragrante e morbidissimo, ideale consumato farcito con confetture o crème, o semplicemente con lo zucchero a velo.
- Impasta la farina con la vanillina, lo zucchero, l’uovo sbattuto, l’olio di semi, lo yogurt e un cucchiaino di sale.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e aggiungi il composto all’impasto.
- Lavora l’impasto fino a ottenere un composto liscio, formando una palla.
- Condisci la palla con un filo d’olio, lascia lievitare in un recipiente coperto per 2 ore.
- Stendi l’impasto in un cerchio e ritaglia a spicchi, aggiungi la farcia preferita e arrotola ciascun spicchio partendo dal fondo.
- Disponi le brioches su una teglia con carta forno, lasciale lievitare un’ora, quindi spennella con latte e cuoci a 180°C per 20-25 minuti.
- Prima di servire, ripassa con latte e spolvera con zucchero a velo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
