La ricetta Brioche veneziane è un classico della pasticceria italiana, originaria della città di Venezia. Questo piatto dolce è noto per i suoi sapori tipici di burro e zucchero, e viene solitamente gustato durante la colazione o come snack pomeridiano. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello di un caffè o di una pasticceria, dove si può apprezzare la sua morbidezza e il suo sapore dolce.
- Mischia insieme la farina 00, la farina manitoba e la fecola di patate in una ciotola grande.
- Aggiungi il lievito di birra e il sale, e mescola bene.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova e il tuorlo d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il latte e il burro fuso al composto di uova e zucchero, e mescola bene.
- Unisci il composto di uova e zucchero al composto di farina e lievito, e mescola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa 2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
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