La ricetta Brioche-torta di rose salata, un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, è un delizioso compromesso tra la dolcezza della brioche e la salinità delle spezie. Spesso servito come antipasto o piccola portata, questo piatto è ideale per le occasioni speciali, come una festa di compleanno o un pranzo tra amici.
Per preparare la Brioche-torta di rose salata, seguirai i passaggi seguenti:
- Prendi 8-10 brioches e ricotti-lle in forno a 180°C per 5-7 minuti, fino a che non siano leggermente dorati.
- Mettere 250 g di burro ammorbidito in una ciotola con 250 g di zucchero e 2 uova sbatte; mescolare fino ad ottenere una crema liscia.
- Mettere 250 g di farina 00, 50 g di fecola e un pizzico di sale in una ciotola; mescolare per unire gli ingredienti.
- Unire la crema di burro con la farina e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere 100 g di pancetta affumicata tritata, 20 g di prosciutto crudo nettato e 1 cucchiaio di paprica; mescolare bene.
- Prendere una teglia da torta e unirla con l’impasto; livellare la superficie.
- Mettere la teglia in forno a 180°C per 30-40 minuti, fino a che non è cotta.
- Togliere la torta dal forno e lasciare raffreddare; decorare con parmigiano grattugiato e rose salate.
- Mettere la torta in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
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