La ricetta Brioche-torta di rose dolce è un piatto delizioso che si presta a essere gustato in occasioni speciali. Questo tipo di impasto risulta particolarmente soffice e si mantiene bene anche per alcuni giorni. È una vera delizia per il palato, farcita con crema pasticcera e gocce di cioccolato.
- Mettere tutti gli ingredienti nella macchina del pane esattamente nello stesso ordine in cui sono scritti e avviare il programma impasto e lievitazione.
- Scaldate il latte sino all’ebollizione.
- Battete in una casseruola i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale, unite la farina e, sempre battendo, il latte.
- Mettete sul fuoco a calore moderatissimo e cuocete finché la crema è pronta (deve addensarsi bene, senza assolutamente arrivare a bollire).
- Stendere l’impasto in forma rettangolare, spalmarci sopra la crema pasticcera, le gocce di cioccolato e le mandorle sfilettate, arrotolare tutto e tagliare in cilindri di circa 5 cm. di altezza.
- Disporre ogni cilindro verticalmente su carta forno, far lievitare ancora per circa 1 ora e poi mettere un forno a circa 180° per circa 1 ora.
- Far raffreddare, togliere dalla teglia e ….. gustatevela ;I
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