La ricetta Brioche soffici da colazione, fornetto Versilia o in forno classico nasce dalla tradizione italiana delle brioche, dolci lievitati dal sapore delicatamente dolce e dalla consistenza morbida e spugnosa. Solitamente gustate a colazione, accompagnate da caffè o cappuccino, le brioche rappresentano un’indulgente pausa che sa di casa e di tradizione.
Il loro profumo inebriante si diffonde per tutta la casa mentre liofenano nel forno, creando un’atmosfera calda e accogliente.
- In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- Unisci la farina 00, la farina manitoba, il burro morbido, le uova, la vaniglia, lo zucchero, lo zucchero di canna e il sale.
- Impasta energicamente fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungi un po’ di farina.
- Formare una palla con l’impasto, metti in una ciotola unto e copri la ciotola con pellicola trasparente.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 2 ore, o finché non raddoppia di volume.
- Trasferisci l’impasto su una spianatoia infarinata e stendilo a forma rettangolare.
- Rulla l’impasto formando una torta.
- Decora la superficie della brioche con zucchero a velo o granella.
- Cuoci le brioches in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, o finché la superficie non risulta dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
