La ricetta Brioche soffici con scaglie di cioccolato è un classico della pasticceria francese, originaria di Lione. Questo piatto tipicamente viene gustato a colazione o nel pomeriggio, accompagnato da un caffè o un tè. I sapori tipici di questo piatto sono quelli della soffice brioche, arricchita dalle scaglie di cioccolato che ne esaltano la morbidezza.
- Sciogli 10 g di lievito di birra in 200 ml di latte tiepido, lascia riposare per 10 minuti.
- Unisci 250 g di farina 00, 250 g di farina manitoba, 100 g di zucchero e 4 uova in un mixing bowl.
- Afferra il composto con il burro ammorbidito e il latte al lievito.
- Lascia lievitare l’impasto per 1 ora in un luogo tiepido.
- Sforma l’impasto e adagia le scaglie di cioccolato sulla superficie.
- Lascia lievitare nuovamente per 30 minuti.
- Cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
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