La ricetta Brioche soffici con farina ai cereali è una variante della classica brioche francese arricchita con farine ai cereali, che conferiscono un sapore più intenso e una texture più soffice. Questo piatto solitamente viene gustato durante la colazione o come snack accompagnato da una tazza di caffè o tè.
- Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido con un po’ di zucchero, mescolando bene fino a completa dissoluzione.
- In un grande contenitore, impasta la farina manitoba, la farina ai cereali, il sale e lo zucchero.
- Aggiungi le uova, il burro ammorbidito e il liquore dolce, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il lievito sciolto nel latte e continua ad impastare fino a quando l’impasto non diventa liscio ed elastico.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa due ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Ripresa l’impasto, dividilo in piccole porzioni e forma le brioches, spolverandole con papavero e sesamo.
- Inforna le brioches in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorate.
- Sforna le brioches e lasciale raffreddare su una griglia.
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