La ricetta Brioche siciliane, farina, manitoba, lievito di birra
Le brioche siciliane sono un piatto tradizionale della cucina siciliana, conosciute per la loro croccantezza e l’aroma intenso. Questo tipo di brioche è spesso consumata nei bar o nelle gelaterie con il gelato o all’olio, e rappresenta un piatto goloso e delizioso.
Preparazione
- Mettere farina, zucchero, miele, aroma lievito sciolto in latte e un cucchiaino di zucchero, uova una alla volta e il restante latte nell’impastatrice. Impastare per almeno 20 minuti.
- Aggiungere il burro freddo a dadini e impastare fino al suo totale assorbimento.
- Spiegare l’impasto su un piano infarinato e lasciare a temperatura ambiente per un’oretta.
- Fare 10 palline da 80 gr l’una e lasciare lievitare fino a pomeriggio inoltrato.
- Spruzzare le brioche con il doratore e infornare a 180° per circa 20 minuti.
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