La ricetta brioche sfogliate al cacao è un dolce meraviglioso e facile da preparare. Queste brioche sono perfette per una colazione speciale o per un’ora del tè. La combinazione del sapore dolce della brioche con il gusto intenso del cacao è davvero deliziosa.
Il piatto è caratterizzato da un impasto morbido e sfogliato, con un ripieno cremoso al cacao. Le brioche sono ideali per essere gustate fresche, possibilmente accompagnate da una tazza di caffè o tè.
Per preparare le brioche sfogliate al cacao, segui questi passaggi:
- Prepara la pasta brioche mescolando 75gr di burro morbido, 1 cucchiaino di zucchero, 15gr di lievito di birra e 1/2 cucchiaino di sale con farina, latte e un albume.
- Lascia lievitare l’impasto in un posto tiepido fino al raddoppio.
- Prepara la pasta al cacao mescolando albume, farina e zucchero, poi aggiungi il latte bollente con cacao e burro.
- Lascia raffreddare la pasta al cacao, poi stendila fra due fogli di carta forno e forma un quadrato.
- Sfoggia la pasta brioche con la pasta al cacao, ripetendo i passaggi di piegatura e rotazione per 3 volte.
- Taglia le brioche a forma di girelle o cornetti e lasciale lievitare fino al raddoppio.
- Cuoci le brioche a 180° per 20 minuti.
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