Ingredienti per Brioche rustica
- brioches
- burro
- emmenthal
- farina
- formaggio provolone
- latte
- lievito di birra
- mortadella
- parmigiano
- prosciutto cotto
- sale
- salumi
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Brioche rustica
La ricetta Brioche rustica è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, ideale per una colazione o spuntino sostanzioso. Questa ricetta tipica si ispira alla frittata inglese, ma con un tocco originale di sapori italiani. Il piatto può essere gustato per colazione, come spuntino al bar o in una trattoria rionale.
Per preparare la Brioche rustica occorre un po’ di tempo, ma il risultato è degno della pazienza. Ecco la ricetta:
- Monda e taglia le brioches a cubetti; spalma il formaggio emmental e il provolone su una teglia e disponi i cubetti di brioche in cima.
- Taglia il prosciutto cotto e la mortadella a strisce sottili e distribuiscile in modo uniforme;
- Aggiungi un pizzico di sale e uno di parmigiano grattugiato per dare una nota di sapore alle uova alla francese, che saranno sbattute e aggiunte ai cubetti di brioche.
- Cosparge il tutto di farina e aggiungi a piacere un po’ di latte per ottenere una consistenza morbida;
- Metti due uova in una ciotola e sbatti bene fino a ottenere un mix omogeneo di uova e formaggi.
- Peggi le brioches a forma di ciminiera, sbattendole dentro l’uovo e finendo di dorarle bene.
- Infine, rivesti la brioche di formaggio leggermente sciolto ed infine molta uova; e il pirex; e infine al forno per a circa 30 al vapore.
- Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
