La ricetta Brioche Ricciolina da La Prova del Cuoco è una deliziosa variante della classica brioche, ricca di sapori tipici del dolce italiano. Questo piatto è solitamente gustato come snack o dessert, soprattutto durante le feste e le occasioni speciali. La sua morbida consistenza e la sua croccante cottura lo rendono un vero e proprio ricordo di gusto.
Per preparare la ricetta, è necessario seguire questi passaggi:
- Ancora il lievito di birra con un po’ di latte e lascialo lievitare fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Mettere il burro a mollo in un contenitore, poi mescolare il lievito d’orzo nella padella.
- Nel contenitore per la macchina per pesare, pesa 100 grammi di crema di mandorle raffreddata, 250 grammi di farina e 200 di zucchero.
- Mettere latte intero e crema di mandorle assieme nel contenitore, utilizzare una spatola per mescolare.
- Poi mettere insieme latte, lievito d’orzo rilasciato e 175 grammi di uova.
- Inserisci nella macchina miscelatrice gli ingredienti.
- Aggiungere le mandorle tritate, i semi di nano 250 g di latte intero mescolati a mano al burro molle.
- In una ciotola apposita, unire insieme la farina sciolta con la crema di burro raffreddata, i semi di mandorla, 100 grammi di zucca, sino al completo scioglimento rilascio uova.
- Versa la miscela di uova e latte nello stampo unico precedentemente preparato e cuoci a in forno.
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