La ricetta Brioche intrecciata per le feste è un classico della pasticceria italiana, dal dolce e intenso aroma di vaniglia e arancia. La sua texture, morbida e ricca di burro, la rende perfetta come dolce da colazione o merenda, ma è soprattutto ideale per le festività natalizie e pasquali. Spesso accompagnata da una spolverata di zucchero a velo e da una tazza di caffè caldo, la brioche intrecciata rappresenta un simbolo di abbondanza e gioia.
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Per prepararla iniziate sciogliendo il lievito di birra in un po’ di latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- Incorporate le uova, la vaniglia e il burro morbido.
- Aggiungete gradualmente la farina, mescolando con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Sporcate la superficie di lavoro con un velo di farina e impastate energicamente per almeno 10 minuti.
- Formate una palla con l’impasto, copritela con un canovaccio umido e lasciatela lievitare in un luogo caldo per almeno un paio d’ore, o fino al raddoppio del volume.
- Sgonfiate delicatamente l’impasto e stendetelo in un rettangolo sottile.
- Spolverizzate la superficie con zucchero e scorza di arancia grattugiata.
- Avvolgete l’impasto su se stesso formando una specie di rotolo.
- Intrecciate due rotoli di impasto alternandoli.
- Posizionate l’intrecciato in una teglia imburrata e lasciatela lievitare ancora per un’ora.
- Infornate la brioche a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non sarà dorata.
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