La ricetta BRIOCHE CON LIEVITO MADRE è un classico della pasticceria francese, nota per la sua ricchezza e profumo. Questo piatto tipico è originario della Francia, dove viene solitamente gustato durante la colazione o il tè del pomeriggio. I sapori tipici di questa ricetta sono legati alla combinazione di ingredienti come burro, uova e zucchero, che conferiscono una texture morbida e un sapore dolce.
- Mischia insieme farina 00, lievito e sale in una ciotola grande, aggiungendo gradualmente il latte tiepido.
- Aggiungi il burro morbido e le uova, lavorando l’impasto fino a renderlo liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per diverse ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Una volta lievitato, forma le brioches e lasciale riposare per altri 30 minuti.
- Inforna le brioches a 180 gradi per circa 20-25 minuti, fino a quando non saranno dorate.
- Servi le brioches calde con una spalmata di marmellata di prugne e ricotta, oppure con succo di limone e zucchero.
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