La ricetta Brioche con crema alla curcuma è un delizioso piatto dolce che nasce dalla combinazione di sapori e textures contrastanti. La sua origine è legata alla tradizione francese, dove la brioche è un pane rinomato per la sua sofficità e il suo sapore lievemente dolce. La curcuma, con il suo aroma esotico e il suo colore giallo brillante, aggiunge una nota originale e raffinata alla ricetta. Questo piatto è ideale per essere gustato durante le occasioni speciali, come matrimoni o compleanni, quando si vuole offrire un dessert unico e memorabile.
Per preparare la Brioche con crema alla curcuma, segui questi passaggi:
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido e lascialo riposare per 10 minuti.
- In una ciotola, mescola la farina 00, lo zucchero, il sale e l’amido di mais.
- Aggiungi il burro fuso e l’uovo sbattuto alla ciotola e mescola fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
- Unisci il composto di latte e lievito alla ciotola e mescola fino a quando non si formerà una pasta omogenea.
- Lascia lievitare la pasta per 1 ora e mezza in un luogo tiepido.
- Dividi la pasta in 6-8 pezzi uguali e forma delle brioches.
- Metti le brioches in una teglia imburrata e lasciale lievitare per altri 30 minuti.
- Cuoci le brioches nel forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Prepara la crema alla curcuma mescolando i tuorli d’uovo con lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
- Aggiungi il latte tiepido e la curcuma alla ciotola e mescola fino a quando non si formerà una crema omogenea.
- Monta gli albumi a neve e aggiungili alla crema.
- Serve le brioches con la crema alla curcuma fredda.
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