La ricetta Brioche col tuppo siciliane è un dolce tipico della tradizione culinaria siciliana. Si tratta di un piatto goloso, caratterizzato dal suo brioche morbido e dal tuppo, una glassa a base di miele spesso leggermente amara. Il gusto della brioche si sposa perfettamente con l’aroma dei buccanutti, creando un connubio unico che inebria il palato.
- Miscela il burro con l’estrazione di vaniglia e lo zucchero, ammorbidendo il composto.
- Farma ammorbidire il lievito di birra con il latte e incorpora le due farine; impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Aggiungi i tuorli d’uovo e le uova all’impasto, lavorandolo finché non risulta omogeneo.
- Incorpora il sale e lavora l’impasto per un minuto e mezzo.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per due ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Dividi l’impasto in quattro parti uguali e lavora ogni parte per formare un boccone.
- Lascia lievitare i bocconi per un’ora, poi cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti.
- Prepara la glassa di tuppo mescolando insieme il miele, il succo di limone e lo zucchero.
- Immergi i brioche appena sfornati nella glassa di tuppo.
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