La ricetta Brioche (Butchy) è un classico della pasticceria francese, noto per la sua consistenza soffice e il sapore dolce. Questo piatto tipico viene solitamente gustato a colazione o come snack, accompagnato da caffè o tè. La sua origine risale al XVII secolo, quando era considerato un piatto di lusso per le classi altolocate.
- Mescolare la farina 00, il lievito e il lievito di birra in una ciotola, quindi aggiungere il latte tiepido e mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungere le uova, lo zucchero e il sale, quindi mescolare nuovamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere la panna fresca e mescolare delicatamente per non smontare l’impasto.
- Lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa 2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Una volta lievitato, dividere l’impasto in piccole porzioni e formare le brioches.
- Cuocere le brioches in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando non saranno dorate.
- Una volta cotte, lasciare raffreddare le brioches e spolverarle con zucchero a velo.
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