La ricetta Brioche allo yogurt sofficissime
Questo delizioso piatto è un’ammantaione per il palato, con la sua levità e morbilità che invogliano a prendere un’altra bocchettata. Origine francese, questo tipo di brioce è tradizionalmente servito a colazione o come spuntino, ma è anche adatto per un aperitivo o come dolce finale.
Preparazione
- Accendi il forno a 180°C (350°F). In un’insalatiera, mescola 1 cucchiaio di zucchero semolato con 1 cucchiaio di farina 00 e 1/2 cucchiaio di lievito di birra.
- Aggiungi 1 uovo, 1 tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio di olio e mescola bene.
- Mescola 250 ml di yogurth con 1 cucchiaio di zucchero a velo e aggiungi allo sciroppo di farina.
- Filtrare 200 ml di latte addizionandolo al composto e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio.
- eleva il composto per 10 minuti, quindi aggiungi 1 cucchiaio di burro fuso e 1 cucchiaio di zucchero semolato.
- Divida l’impasto in 6-8 parti uguali e forma delle brioches.
- Impasta ciascuna brioce per 5 minuti, poi ricoprla di farina manitoba e disponile su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
- Inforna per 25-30 minuti o fino a quando le brioches non sono dorate.
- Lascia raffreddare le brioches e accompagna con fette d’albicocche e d’arance.
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