La ricetta Brioche al caramello salato è una rivisitazione contemporanea della classica brioche, arricchita da un tocco di dolcezza e sapidità. Originaria del Nord Italia, la brioche è un dolce lievitato spesso servita a colazione o come dolce sfizioso.
La combinazione di burro, caramello e sale crea una sinfonia di sapori contrastati, che conquista il palato con una piacevole complessità.
Ecco cosa serve per preparare questa deliziosa ricetta:
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, impasta la farina con la farina manitoba, il sale e lo zucchero.
- Aggiungi il composto di lievito al centro dell’impasto e impasta per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Unisci il burro morbido e l’uovo all’impasto e continua ad impastare fino ad incorporare completamente gli ingredienti.
- Dopo l’impasto, lascia lievitare la brioche in un luogo caldo per circa 2 ore.
- Nel frattempo prepara il caramello salato.
- Dividi la lievitata in porzioni uguali e forma le brioche.
- Prepara la torta con il caramello salato dal fondo.
- Metti le brioche in uno stampo da forno.
- Al momento di infornare, spennella le brioche con panna fresca e distribuisci sopra il caramello salato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
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