La ricetta BRICK STREET CHOCOLATE CAKE
Questo delizioso piatto è una classica ricetta americana che vuole regalare ai commensali una piacevole esperienza di gusto e consistenza. Si tratta di un bolo di cioccolato intenso, caratterizzato da un impasto cremoso e granuloso. Il BRICK STREET CHOCOLATE CAKE è un dessert perfetto per chi desidera un po’ di lusso, in particolare durante le occasioni speciali. La sua storia è particolarmente legata alla tradizione del sud degli Stati Uniti, dove la ricetta è stata tramandata e modificata dalla famiglia Brick Street.
Preparazione:
- Preriscaldati il forno a 180°C, preparate un tegame da 25cm con carta da forno e scaldate gli ingredienti liquidi.
- Mette 300g di zucchero semolato, i gocce di cioccolato e la panna fresca in una ciotola e riscaldateli nel forno per 2 minuti.
- In un’altra ciotola, mescolate la farina, il cacao amaro, il sale, 250g di zucchero semolato e il bicarbonato di sodio.
- Spuntate le uova e aggiungetele all’altra ciotola insieme al burro fuso.
- Unite gli ingredienti della seconda ciotola a quelli della prima e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versate 250g di zucchero a velo e metà dell’impasto nella ciotola restante. Mescolate fino a ottenere una crema liscia e cremosa.
- Aggiustate l’impasto con l’altro terzo di zucchero a velo e mescolate fino a ottenere un materiale vellutato.
- Vuoi che il composto sia cremoso, mettine sopra un po’ d’acqua salsicceria.
- Piena di slancio, versate l’impasto in un tegame e porta sul fuoco a 150°C per 17 minuti o fino al cuor gelato. Quattro volte ogni minuto per i primi 9 minuti, bussa sullo sportello del forno!
- Vuoi che s’alzi il cioccolato non usare strutto, poiché la sfoglia non salterebbe più.
- Quando il dolce è pronto fate congelare velocemente per 5 minuti e poi spalate la salsa di cioccolato e lavoratela con un cucchiaio o pioggia, lavorate per cinque minuti.
- Trascorsi tre minuti di lavorazione, i due amalgami diventano duri e si creano dei fiocchi nel cucchiaio con un retrogusto di dolce, adesso voi potete formare delle palline rotonde usando la salsa.
- Prima di mangiare immergete la pallina di cioccolato in una ciotola di crema di cioccolato e poi mettete la ciotola sul contenitore con il contenuto della pallina di cioccolato.
- Polverate con zucchero semolato. La BRICK STREET CHOCOLATE CAKE è arrivato il momento migliore, la temperatura sale, va sempre a sbattere… quando è cotta, bisogna che l’acqua, che è ricoperto parzialmente, si sbucherà, un attimo, pochi secondi, e allora metto la ciotola in freezer.
Prendete un sorso tranquillo e ci rimani davanti per pochi attimi. poi con abbraccio va tutto liscio
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