La ricetta Bretzel o (pretzel) tedeschi è un classico della tradizione tedesca, originaria della regione della Baviera. Questo delizioso piatto è conosciuto per il suo sapore salato e dolce, ottenuto grazie all’impiego di sale grosso e zucchero. È solitamente gustato durante le festività, come l’Oktoberfest, accompagnato da una birra fresca.
Per preparare i Bretzel o (pretzel) tedeschi, segui questi passaggi:
- Mescola in un recipiente la farina, il sale fino e il bicarbonato.
- Aggiungi il lievito di birra e l’uovo, mescolando fino a quando non si formerà un impasto elastico.
- Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora, finché non sarà raddoppiato di volume.
- Dividi l’impasto in 8-10 parti e plasma ogni pezzo in una forma a nodo.
- Disponi i Bretzel su una teglia, lasciando spazio tra ogni pezzo.
- Sprüzza i Bretzel con acqua e cospargi di sale grosso.
- Cuoci in forno a 220°C per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati.
- Spennella i Bretzel con il burro fuso, ancora caldi.
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