La ricetta Bretzel è un piatto tipico della tradizione culinaria tedesca e alsaziana. Il Bretzel è un tipico panino con forma a ghirlanda, originariamente preparato come accompagnamento per il vino di Natale. Il suo gusto unico si deve al misto di crosta croccante e pasta soffice. Questo piatto viene generalmente consumato come snack caldo o come accompagnamento ai pasti del giorno di Natale in Baviera e Alsazia.
- Spremi il lievito di birra e il bicarbonato in un piccolo recipiente e aggiungi un po’ di latte caldo
- Aggiungi il sale e lo zucchero al latte caldo e mescola
- Unisci il composto di latte, lievito e bicarbonato alla farina, lavorando fino a ottenere un impasto omogeneo
- Aggiungi il burro fuso e lascia riposare l’impasto per 10-15 minuti
- Tostala palla di impasto in un forno caldo per circa 30-35 minuti, o il tempo necessario affinché si dorino e si colorino in modo uniforme
- Una volta pronte, spennella i Bretzel con burro fuso e lascia raffreddare
- Serve caldo
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