La ricetta Brasato marinato al vino rosso e verdure
Questo delizioso piatto, originario delle tradizioni gastronomiche dell’Europa settentrionale, è un omaggio all’autunno e alle terre delle vallate. Il Brasato marinato al vino rosso e verdure è un’opera d’arte culinaria che convince i sensi con i suoi sapori intensi e la sua presentazione elegante. Solitamente viene servito come secondo o come piatto unico in occasione di feste e speciali occasioni.
Preparazione
- Istruite 1 costa di sedano, 2 carote, 2 porri e 1 cipolla bianca a pezzi regolari.
- Fate soffriggere in 3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine 3 spicchi d’aglio e 2 foglie di basilico; aggiungete i pezzi di sedano, carote, porri e cipolla e fate cuocere per 10 minuti.
- Aggiungete 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine e 250 ml di vino rosso; fate saltare i condimenti per 2 minuti.
- Aggiungete 1 timo, 1 rosmarino, 1 salvia, 1 pepe nero, 1 cuore di garofano e 1 ginepro; fate marinare per almeno 2 ore in frigorifero.
- Preparate la polenta seguendo le istruzioni del contenitore e servite il Brasato marinato al vino rosso e verdure sullo stelo di grano.
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