La ricetta Brasato glassato al mosto d’uva e frutta secca con zucca al forno è un piatto unico e sfizioso, ideale per le giornate fredde e umide d’autunno. Questa ricetta si contraddistingue per i sapori intensi e profondi del brasato, uniti alla dolcezza del mosto d’uva e alla croccantezza della frutta secca.
In questo piatto, il BrasatoGlassato al mosto d’uva e frutta secca con zucca al forno si gusta solitamente in compagnia di amici e familiari, durante pranzi o cene invernali. I sapori caratteristici di questo brasato sono dati dall’unione del vino rosso e della sapa, che ne esaltano la tendenza umida e saporita.
- Iniziare preparando la zucca al forno, tagliandola a cubetti e condendola con olio, sale e pepe.
- In un tegame, rosolare l’aglio e il burro, poi aggiungere l’arrosto e lasciarlo cuocere per alcuni minuti.
- Versare il vino rosso e il brodo, portando a ebollizione e lasciando cuocere per almeno un’ora.
- Aggiungere la frutta secca, le noci e i pinoli, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Unire il mosto d’uva e la sapa, mescolando ancora per alcuni minuti.
- Infine, glassare il brasato con la maizena e servire con la zucca al forno.
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