Brasato di manzo

Per realizzare la ricetta Brasato di manzo nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Brasato di manzo
Category secondi piatti

Ingredienti per Brasato di manzo

  • aglio
  • alloro
  • burro
  • cannella
  • cappello del prete
  • carne bovina
  • carote
  • cipolla
  • garofano
  • olio
  • peperoncino
  • rosmarino
  • sale
  • sedano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Brasato di manzo

La ricetta Brasato di manzo è un classico della cucina italiana, originario del nord Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, grazie alla lenta cottura della carne bovina in umido. Viene solitamente gustato durante le occasioni speciali o le serate fredde d’inverno.

  • Tagliate la cipolla, il sedano e le carote a pezzi e soffriggete nel burro fino a quando non sono teneri.
  • Aggiungete l’aglio, il rosmarino, l’alloro, il garofano e la cannella e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
  • Aggiungete il peperoncino e il sale e mescolate bene.
  • Aggiungete la carne bovina e fate cuocere fino a quando non è dorata su tutti i lati.
  • Aggiungete il vino e fate cuocere fino a quando non si è ridotto di metà.
  • Aggiungete il brodo e portate a ebollizione, poi coprite e fate cuocere a fuoco basso per 2-3 ore.
  • Aggiungete il cappello del prete e fate cuocere per altri 30 minuti.
  • Servite il Brasato di manzo caldo, accompagnato da patate o polenta.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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