Brasato di cinghiale al cacao amaro

Per realizzare la ricetta Brasato di cinghiale al cacao amaro nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Brasato di cinghiale al cacao amaro

Ingredienti per Brasato di cinghiale al cacao amaro

aglioallorobacche di gineprocarotecinghialecipolla rossaconcentrato di pomodorocoste di sedanofarinagarofanoolio d'oliva extra-verginepepesalevino rosso

Preparazione della ricetta

Come preparare: Brasato di cinghiale al cacao amaro

La ricetta Brasato di cinghiale al cacao amaro è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, con evidenti influenze mediorientali. Il brasato di cinghiale è uncomfort food, che richiama alla memoria gli antichi banchetti familiari. Il gusto amaro del cacao e il succo bollente della carne di cinghiale creano un’armonia unica e appetitosa.

Il Brasato di cinghiale al cacao amaro è un piatto caldo, ideale per un freddo giorno d’autunno o invernale. Il aroma del cinghiale e del cacao si fonde con il vino rosso, riscaldando ogni palato. È un piatto da condividere con gli amici e la famiglia, che richiede un po’ di tempo per la preparazione, ma si rivela degno della sua attesa.

  • Riscalda l’olio d’oliva extra-vergine in una casseruola e aggiungi l’aglio e l’alloro tritati.
  • Soffriggi la cipolla rossa tritata finemente e le coste di sedano tritate, quindi aggiungi il cinghiale tagliato a pezzi.
  • Aggiungi le bacche di ginepro, il garofano e il pepe, e sfumani con il vino rosso.
  • Aggiungi il concentrato di pomodoro e il sale, mescola bene e lascia bollire per circa 2 ore.
  • Aggiungi le carote tritate e continua a bollire sino al collaudo del cinghiale.
  • Frainteggia la farina con un po’ di acqua e aggiungila al brasato, mescola bene e lascia cuocere per altri 30 minuti.

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