Brasato di capriolo al vino bianco

Per realizzare la ricetta Brasato di capriolo al vino bianco nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Brasato di capriolo al vino bianco
Category secondi piatti

Ingredienti per Brasato di capriolo al vino bianco

  • aglio
  • alloro
  • brasato
  • capriolo
  • carote
  • cipolla
  • finocchietti selvatici
  • mazzetto di odori
  • odori
  • olio
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Brasato di capriolo al vino bianco

La ricetta Brasato di capriolo al vino bianco è un’esplosione di gusto che richiama l’autunno e i sapori della tradizione. Questo piatto rustico e generoso, nato dalle campagne italiane, vi conquisterà con la sua morbidezza e la fusione perfetta tra carne e vino. Perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o per un evento speciale a cui vuoi dare un tocco di classe.

Il segreto di questo brasato risiede nella lenta cottura a fuoco basso che scioglie le carni e ne esalta il sapore. Il vino bianco, profumato e delicato, si sposa con la vena dolce del capriolo, creando un intreccio di sapori indimenticabile.

Per preparare questo brasato comincerai con un’aromatizzazione della carne che esalterà la sua naturalità. Seguirà un’emulsione morbida e gelatinosa che avvolgerà ogni morso di carne in un abbraccio saporito.
A fine cottura, un tocco di verdure fresche completerà il piatto, bilanciando i sapori decisi e regalando una nota di croccantezza.

  • Rosolare la carne in una pentola antiaderente.
  • Sfumare con il vino bianco e aggiungere gli aromi.
  • Aggiungere il restante liquido di cottura e cuocere lentamente a fuoco basso.
  • Aggiungere le verdure a fine cottura.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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