Ingredienti per Brasato di angus
- aglio
- brasato
- burro
- carote
- cipolla rossa
- coste di sedano
- latte
- olio d’oliva
- patate
- pepe
- purè di patate
- rosmarino
- sale
- timo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Brasato di angus
La ricetta Brasato di Angus è un classico della cucina italiana, apprezzato per la sua ricchezza di sapori e la morbidezza della carne. Il brasato, cotto lentamente in un soffritto di verdure aromatiche con vino rosso e brodo, diventa irresistibilmente tenero. Solitamente viene servito con un contorno di purè di patate, creando un piatto completo e confortante. Perfetto per una cena speciale o un pranzo domenicale, è simbolo di convivialità e piacere culinario.
Per preparare il Brasato di Angus segui questi semplici passaggi:
- Scalda un filo d’olio d’oliva in una pentola capiente.
- Unisci le carote, la cipolla rossa e le coste di sedano tritati e soffriggi fino a quando non saranno appassiti.
- Aggiungi l’aglio tritato e rosmarino, cuoci per un minuto.
- Regola la fiamma, aggiungi il Brasato di Angus e rosolarlo su tutti i lati.
- Sfuma con il vino rosso, lasciando evaporare l’alcol.
- Aggiungi il brodo caldo e porta a ebollizione.
- Aggiungi timo e pepe, abbassa la fiamma e lascia brasare a fuoco lento per almeno 3 ore.
- Sforna le patate, sbucciale e schiacciale per preparare il purè di patate.
- Servi il brasato con un contorno di purè di patate e burro fuso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
