Ingredienti per Brasato ai funghi
- brodo
- burro
- carote
- cipolla
- funghi freschi
- funghi porcini secchi
- girello di vitello
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- sale
- sedano
- vino rosso
Preparazione della ricetta
Come preparare: Brasato ai funghi
La ricetta BRASATO AI FUNGHI rappresenta un classico della cucina italiana, in particolare della tradizione settentrionale. Questo piatto è noto per i suoi sapori decisi e profondi, che si possono gustare soprattutto durante le giornate fredde dell’inverno. Solitamente viene servito come piatto principale in occasione di eventi speciali o di incontri familiari.
- Iniziate tritando le carote, la cipolla e il sedano, poi fate soffriggere il tutto in olio d’oliva extra-vergine in una grande casseruola.
- Aggiungete il girello di vitello e fatelo rosolare bene su tutte le parti.
- Unite il vino rosso e fate cuocere finché non sarà completamente evaporato.
- Aggiungete i funghi freschi e secchi, il brodo e il burro, quindi fate cuocere a fuoco basso per almeno due ore.
- Sale qb e servite.
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