La ricetta Branzino in crosta di patate è una soluzione semplice e veloce per un pranzo o una cena di pesce. Il branzino, delicato e saporito, è avvolto da una crosta croccante di patate, creando un contrasto di consistenze e aromi. Un piatto ideale per una cucina casalinga autentica.
- Spennella una teglia da forno con olio extravergine e adagia i filetti di branzino con la pelle lato teglia.
- Utilizza una mandolina per tagliare le patate sbucciate in fette sottili.
- Richiami i filetti di branzino con le patate, condendosi con un cucchiaino di Ariosto per pesci ai ferri.
- Spolverati con pane grattugiato e un filo d’olio.
- Cuocete in forno a 180 gradi per circa 25-30 minuti.
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