La ricetta Branzino con Crema di Melanzane e stick di Patate al forno è un delizioso piatto mediterraneo che unisce sapori freschi e aromatici. Il branzino, un pesce delicato e saporito, si sposa alla perfezione con la cremosità della melanzana e la croccantezza delle patate al forno.
Cottura in forno a temperature elevate accentuano i sapori che si combinano per creare un’esplosione di gusto. Questo piatto è perfetto da gustare durante la stagione estiva, accompagnato da una fresca insalata e un bicchiere di vino bianco.
- Lava e asciuga i filetti di branzino. Conditeli con sale, pepe e succo di limone.
- Taglia a cubetti le melanzane e falle rosolare in padella con olio extravergine d’oliva e aglio.
- Frulla le melanzane rosolate con la crema di sesamo, un po’ di curcuma e sale.
- Condisci i pezzi di patate con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e spezie a piacere.
- Rivesti una teglia con carta forno e disponi i filetti di branzino.
- Copri i branzini con la crema di melanzane e disponi i stick di patate intorno.
- Inforna a 180° per circa 15-20 minuti.
- Decora con prezzemolo fresco e servi caldo.
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