Ingredienti per Branzino bofrost* su un letto di crema di piselli
- filetti di branzino
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- parmigiano
- patate
- piselli
- sale
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Branzino bofrost* su un letto di crema di piselli
Branzino Bofrost* su un letto di crema di piselli, ricetta
La ricetta Branzino Bofrost* su un letto di crema di piselli è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario della regione costiera italiana. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena in compagnia, grazie al suo sapore delicato e al colore ricco dei piselli. Branzino Bofrost* su un letto di crema di piselli è un piatto solitamente gustato in ristoranti di alta qualità e in occasioni speciali, come festeggiamenti o compleanni.
- Taglia i filetti di branzino a metà e stagionali in un po’ di olio.
- Cuoci i patate in acqua bollente fino a quando sono tenere, poi sfalda le patate e lascia raffreddare.
- In un pentolino, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi i piselli finché sono teneri. Aggiungi un pizzico di sale.
- In un’altra padella, scalda il vino bianco a fiamma media. Quando il vino inizia a evaporare, aggiungi il latte per creare una crema cremosa.
Unisci i piselli alla crema e aggiungi un po’ di parmigiano grattugiato. - Nella stessa padella, aggiungi gli sbocconcelli di branzino e cuoci fino a quando sono dorati.
- Alza la temperatura del forno a 375°F. Suddividi le patate in una teglia e mettile in forno per circa 20 minuti.
- Distribuisci la crema di piselli in una teglia, aggiungi gli sbocconcelli di branzino e termina con un po’ di parmigiano.
- Metti la teglia in forno coperta con carta stagnola e cuoci fino a quando la crema si è asciugata leggermente e gli sbocconcelli sono dorati.
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