Branzino all’acqua pazza

La @Branzino all’acqua pazza è un piatto di origine mediterranea, che rappresenta la perfezione della semplicità e della sfumatura di sapori. Questo piatto, spesso servito come primo o come secondo, è caratterizzato dalle potenti note del pesce, addolcite dal contorno di verdure e sapori dolci. La Branzino all’acqua pazza è il caso dei banchetti estivi, dove il fresco del mare e il caldo del sole si sposano in un’unione gastronomica.

• Prendere gli filetti di branzino e lavarli bene sotto l’acqua fredda.
• Iniziare a sbucciare gli aglio, pelarli e tritarli finemente.
• Preparare le olive nere e pomodorini, eliminando il verme e i semi.
• Scolpire il prezzemolo tritato e il peperoncino, eliminare i semi e le cicatrici.
• Unire gli ingredienti in una ciotola e assaggiare per regolare il sale e il pepe.
• In una padella antiaderente, friggere l’olio e l’aglio tritato fino a quando l’olio non si sarà chiarito.
• Inserire gli filetti di branzino nella padella e cuocere per 4-5 minuti per lato, o fino a quando non saranno cotti al gusto.
• Aggiungere le olive e i pomodorini trifolati e cuocere per altri 2-3 minuti.
• Assaggiare e regolare il sale e il pepe.
• Inserire il prezzemolo tritato e il peperoncino, trascinare la zuppiera e servire il piatto.

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