La ricetta Branzino alla melagrana con crema di piselli, che delizia! è un piatto estivo che porta con sé il sapore della Riviera Ligure. Solitamente viene servito in ristoranti di pesce fresco e in famiglia, durante i mesi più caldi. Il Branzino alla melagrana con crema di piselli è un piatto delizioso e fresco, che unisce gli ottimi sapori del mare con il succo della melagrana.
- Pulisci i filetti di branzino rimuovendo le spine e la parte ossea.
- Soffriggi con olio in una padella gli spaghi di melagrana cotti precedentemente.
- Aggiungi i filetti di branzino e Cuoci per circa 4-5 minuti per parte, finché non sono ben cotti.
- Sfalsa i piselli con acqua bollente e sale, poi raffredrali.
- Soffriggi i piselli con un filo d’olio e un po’ di succo di melagrana, amalgamando bene.
- Scompone i filetti di branzino e sistema sui piatti, sovrapponendo la crema di piselli cotta.
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