La ricetta BRANZINO AL SAUVIGNON è un piatto raffinato che esalta il sapore delicato del pesce abbinato al vino Sauvignon. La cottura in forno permette al branzino di mantenersi morbido e succoso, mentre il vino conferisce un tocco aromatico e leggermente acidulo. Il contorno di peperoni aggiunge croccantezza e colore. Ideale come secondo di pesce senza glutine, questo piatto unisce gusto e tradizione, perfetto per una cena elegante o un pranzo a base di sapori freschi e mediterranei.
- Squamare, pulire e asciugare il branzino, poi cospargere di sale e pepe.
- Disporre il pesce in una teglia imburrata e irrorare con l’olio d’oliva.
- Distribuire sopra la cipolla tagliata finemente, l’aglio tritato e gli aghi di rosmarino.
- Infornare a 180°C fino a quando inizia a prendere colore.
- Spruzzare con un bicchiere di vino Sauvignon, quindi girare il pesce.
- Quando sarà dorato, versare il restante vino e proseguire la cottura.
- Guarnire con prezzemolo tritato e servire accompagnato da un contorno di peperoni.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
